Né en 1981, Sifu Jessy Tom commence tôt les arts martiaux. Dès le primaire, il commence le tae kwon do pour ensuite se diriger vers le karaté kempo. Il explore également la boxe Thai, le kick Boxing, le Chin-Na (un ensemble de techniques qui servent à saisir puis contrôler un adversaire.), ainsi que le Shaolin kung fu jusqu'à ses 12 ans. Bien décidé à trouver un enseignement martial qui correspond entièrement à sa philosophie de vie, il finit par trouver l’école de Sifu Yves Laprise en 1994.

En 1994, Sifu Jessy Tom commence son apprentissage en Wing Chun Kung Fu ainsi que le Tai Chi Chuan. Au fil des années, il perfectionne d’autres styles pratiqués par son professeur à travers plusieurs formations spécialisées, données par Sifu Yves Laprise, Sifu Denis Shink ou d’autres grands maîtres de passage dans leurs écoles.

Il aura la chance d’approfondir son Hsing-I et Bagua avec la rencontre de Sifu Victor Sheng Long Fu. Cette rencontre lui à permis de poursuivre son évolution sous la tutelle de ses professeurs Sifu Laprise et Sifu Shink.

Sifu Jessy Tom participe à plusieurs démonstrations : l’anniversaire de l’école de son professeur, les 50 ans de son Sigong, en 2001 à Montréal au restaurant Ruby Rouge, Palais des Arts (Grand Allée), ainsi que plusieurs autres occasions. Il fera tranquillement sa place à Québec parmis ses confrères.

En 1999, il reçoit des mains de son Sifu Yves Laprise, son diplôme d’étudiant d’honneur de l’Association des Arts Martiaux Denis Shink.

En 2004, il sera nommé Disciple.

Le 6 septembre 2005, il ouvre sa première école dans le village Huron Wendake sur le boulevard Bastien.

Le 6 février 2006, il déménage dans sa propre bâtisse non loin au 2632 Boulevard Bastien à Loretteville.

Le 22 novembre 2008, Sifu Tom fait sa première démonstration publique avec ses étudiants à la salle communautaire Kondiaronk Wendake sur le boulevard Bastien. Plus de 150 personnes seront présentes et il recevra officiellement son Titre de Sifu par Sifu Denis Shink ainsi que Sifu Yves Laprise.

Depuis maintenant 17 ans, il pratique dans un but précis celui de pouvoir partager sa passion, améliorer constamment sa condition physique et mentale ainsi que tisser des liens serrés dans son école afin de fonder une famille unique de frères et sœurs de Kung fu et Tai chi.